优游国际

KOMPAS.com - Rumput laut adalah salah satu sumber daya hayati yang bisa dikonsumsi. Ada beberapa jenis rumput laut yang bisa dimakan. 

Kamu dapat mengolah rumput laut menjadi sup, tumisan, atau sajian es yang segar. Untuk menambah kelezatan rasanya, rumput laut bisa dicampur dengan berbagai sayuran, buah, dan bumbu pelengkap lainnya. 

Baca juga: Apa Bedanya Kombu dengan Rumput Laut Lain?

Berikut jenis rumput laut yang bisa dimakan melansir dari oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

1. Rumput laut jelly (Eucheuma cottonii)

KOMPAS.COM/Ira Rachmawati Rumput laut basah dan rumput laut kering dari Teluk Sarawandori Kepulauan Yapen Papua

Rumput laut jelly biasa digunakan untuk membuat berbagai minuman segar, seperti es rumput laut dan es campur. 

Selain itu, rumput laut ini juga dapat digunakan untuk membuat agar-agar dan tepung. 

Baca juga: Resep Es Blewah Rumput Laut Segar, Tambah Sari Kelapa Lebih Nikmat

Rumput laut jelly banyak dibudidayakan di Indonesia. Bentuknya seperti karang dan memiliki beberapa warna. Ada yang berwarna coklat, merah, dan juga hijau. 

2. Rumput laut baron 

Rumput laut baron berbentuk seperti brokoli. Biasanya rumput laut ini ditemukan di daerah selatan Gunung Kidul, tepatnya di sekitar Pantai Baron. 

Rumput laut baron bisa diolah menjadi sup, tumisan, atau keripik. 

Baca juga: Cara Simpan Keripik agar Tetap Renyah, Camilan Anti Melempem

3. Rumput laut suun

PIXABAY/ PHOTOSFORYOU Ilustrasi rumput laut

Rumput laut suun dikenal juga dengan sebutan rumput laut bulung. Rumput laut ini banyak dijual di pasar-pasar Denpasar, Sanur, Kuta, dan wilayah lain sekitar Bali. 

Ada dua jenis rumput laut suun, yakni yang berwarna putih dan hijau. 

Rumput laut ini cocok dimasak sebagai urapan atau tumisan. Rasanya segar dengan tekstur yang sedikit crunchy. 

Baca juga: Resep Urap Jawa Berbagai Macam Sayur, Pakai Kelapa Parut Sangrai