优游国际

KOMPAS.com - Buat kamu yang belum memikirkan mau masak apa saat Lebaran tiba, tidak ada salahnya untuk memasukkan menu semur ayam kentang dalam daftar masakan di Hari Raya Idul Fitri.

Cara membuat semur ayam yang satu ini terbuat dari bumbu dasar putih, di antaranya, ada kemiri, bawang putih, merica, daun jeruk, dan serai.

Baca juga: Resep Semur Kentang Mini yang Cara Membuatnya Sederhana

Selengkapnya, coba ikuti resep semur ayam kentang dari buku “” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep semur ayam kentang

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 buah kentang, kupas, potong, goreng
• Minyak untuk menggoreng
• 500 ml air
• 1 biji pala, memarkan
• 5 biji cengkih
• 5 cm kayu manis
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 batang wortel, potong sesuai selera
• 100 gram buncis, iris
• 100 gram bumbu dasar putih

Baca juga: Resep Semur Daging Khas Jepara, Kampung Halaman Kartini

Bahan untuk bumbu dasar putih (untuk 600 gram):

• 100 gram kemiri sangrai
• 25 gram ketumbar, sangrai
• 25 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica utuh
• 200 ml air
• 100 ml minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Jahe dan lengkuas secukupnya

Baca juga: Resep Semur Jengkol Pedas Anti Bau, Rebus Dulu Pakai Air Cucian Beras