优游国际

KOMPAS.com - Sup sapi pedas atau disebut sop janda, banyak dijual di rumah makan. 

Sup ini punya cita rasa yang sangat pedas karena penggunaan cabai rawit hijau yang melimpah.  

Meski demikian, kuah sop janda ini merupakan tipe kuah bening tidak memiliki campuran banyak bumbu. 

Berikut resep sop janda atau sup sapi super pedas dari yang bisa kamu coba buat di rumah. 

Baca juga:

• Resep Tahu Aci Goreng Renyah, Bikin Pakai Tahu Coklat
• Resep Lumpia Tahu Pakai Rice Paper yang Renyah dan Gurih

Resep sup sapi super pedas

Bahan: 

• 500 gram daging sengkel, dipotong 2x2 cm
• 20 buah cabai rawit hijau utuh
• 15 buah cabai rawit hijau, dimemarkan
• 2.000 ml air
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 blok kaldu sapi

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih, digoreng
• 5 butir bawang merah, digoreng
• Bahan pelengkap:
• 2 tangkai seledri, diiris halus
• 2 batang daun bawang, diiris halus

Baca juga:

• Resep Ikan Bawal Bakar Kecap, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Nasi Kucing ala Angkringan di Yogyakarta, Obat Rindu Malioboro

Cara membuat sup sapi super pedas: 

1. Siapkan panci sup, rebus air bumbu halus, daging, cabai utuh, cabai yang dimemarkan, cengkeh, dan kayu manis. Rebus sampai daging empuk. 

2. Masukkan merica, garam, gula, dan kaldu sapi bubuk jika perlu. 

3. Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi seledri serta daun bawang. 

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Saus Ikan Teri, Cocok untuk Sajian Tahun Baru
• Resep Meatloaf Saus Keju, Daging Panggang Khas Natal Mudah Dibuat