优游国际

KOMPAS.com - Kue cucur bisa dibuat meskipun tidak punya oven atau mikser. Namun kamu butuh bantuan blender untuk menyaring sari pandan untuk kue cucur pandan ini. 

Resep kue cucur dari ini memiliki teksur yang lembut dan bersarang. 

Selain itu, kue cucur ini juga cocok sebagai makanan untuk jualan.

Simak cara membuat kue cucur pandan bersarang dan lembut berikut ini, teknik goreng kue cucur berpengaruh pada tekstur kue. 

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Prol Tape Tanpa Mixer yang Tidak Ambyar
• Resep Prol Tape Panggang Kenari, Hasilnya Legit dan Superlembut

Resep kue cucur pandan

Bahan: 

• 230 ml air daun suji dari 75 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 200 ml air
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Kue Kamir Tanpa Tape yang Empuk dan Lembut

Cara membuat kue cucur pandan: 

1. Rebus  air suji, gula, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.

2. Dalam satu wadah aduk tepung beras, terigu, garam, dan tuang larutan gula yang sudah hangat kukus.

3. Uleni adonan dan keplok keplok selama 30 menit. Tuangi larutan gula sedikit demi sedikit sambil keplok. 

4. Diamkan adonan kue selama 40 menit. 

5. Panaskan wajan cekung, beri empat sendok makan minyak. Tuang adpnan cucur saat minya sudah panas, siram-siram dengan minyak panas tersebut agar kue cucur bisa langsung mengembang. 

6. Tusuk bagian tengah kue cucur dengan tusuk sate atau sumpit, sambil putar-putar. 

7. Masak kue cucur dengan siram terus dengan minyak panas agar adonan amtang merata. Balik sebentar dan angkat. Tiriskan minyaknya dengan kertas atau tisu. 

Baca juga:

• Cara Mudah Mencuci Kuas Kue yang Lengket karena Adonan
• 10 Ide Olahan Stroberi Selain Jus, dari Selai sampai Kue