优游国际

KOMPAS.com - Tempe mendoan merupakan sajian khas Jawa Tengah yang memiliki tekstur lembek.

Gorengan bercita rasa gurih ini enak disantap selagi hangat saat musim hujan tiba. Jangan lupa untuk menyajikannya bersama sambal kecap.

Ikuti resep tempe mendoan dari buku "" (2020) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 2 Jenis Tepung untuk Bikin Tempe Mendoan dan Perbandingannya yang Pas
• Cara Iris Tempe Papan agar Tipis, Bekal Membuat Tempe Mendoan
• 3 Cara Goreng Tempe Mendoan agar Matangnya Pas, Tidak Terlalu Lembek

Resep tempe mendoan

Bahan:

• 5 lembar tempe mendoan, masing-masing potong 2
• 6 sdm munjung terigu
• 2 batang daun bawang atau kucai, iris
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya 
• Air secukupnya

SHUTTERSTOCK/SUNHAJI Tempe mendoan digoreng dalam minyak panas.

Cara membuat tempe mendoan

1. Campur terigu, daun bawang, seledri, bawang putih halus, ketumbar, garam, dan merica sampai merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kental.

2. Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng sebentar saja hanya sampai adonan tepung matang tetapi tidak sampai cokelat. Angkat. Sajikan hangat dengan kceap yang dicampur sambal.

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan ala Koki , Sajikan dengan Sambal Kecap
• 7 Tempat Jual Tempe Mendoan Enak di Jakarta, Harga Mulai Rp 3.000
• 3 Beda Tempe Mendoan Mentah dan Tempe Papan Biasa

Buku "" (2020) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram