优游国际

KOMPAS.com - Jeroan seperti paru sapi bisa diolah menjadi keripik yang digoreng sampai renyah.

Keripik paru sapi dimasak dengan bahan bumbu santan, bawang putih, ketumbar, kemiri, tepung beras, dan garam.

Keripik paru bisa dijadikan stok lauk, simpan dalam wadah tertutup. Simak resep keripik paru sapi berikut, dikutip dari buku "" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 3 Tips Membuat Keripik Paru, Potongan Harus Tipis
• Resep Paru Goreng Lengkuas, Stok Lauk untuk Sahur dan Mudik 
• Resep Rendang Paru, Panggang Daging agar Renyah

Resep keripik paru sapi

Bahan:

• 750 gram paru sapi
• 1.000 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis:

• 100 gram tepung beras
• 500 ml santan
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam

Baca juga:

• Resep Keripik Paru untuk Jualan, Renyah dan Garing
• Resep Paru Goreng Empuk untuk Lauk Semua Makanan, Tidak Bau
• Resep Paru Goreng Ungkep Bumbu Serundeng, Favorit Banyak Orang

Cara membuat keripik paru sapi:

1. Rebus paru sapi sampai lunak. Iris lebar setebal 1/2 sentimeter. Jemur paru di panas matahari sampai kering.

2. Campur tepung beras dan santan, aduk rata.

3. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Campurkan pada adonan tepung hingga rata.

4. Celupkan paru dalam adonan tepung dan bumbu.

5. Panaskan minyak, goreng paru sampai renyah. Angkat, tiriskan.

6. Simpan dalam wadah tertutup. Sajikan.

Buku "" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram