优游国际

KOMPAS.com - Sunny side up atau dikenal juga dengan sebutan telur ceplok, biasa dihidangkan dengan nasi putih atau nasi goreng.

Tak sulit membuat telur ceplok di rumah. Namun, bila ingin mendapatkan bentuk telur yang sempurna, kamu harus memerhatikan beberapa hal.

Mulai dari alat masak, waktu pemasakan, sampai suhu api yang digunakan. Semuanya memengaruhi hasil akhir telur ceplok.

Coba ikuti cara membuat telur ceplok ala restoran hotel, seperti disarankan Riezaldy Nugraha, Commis de Cuisine Chef Novotel Karawang berikut ini.

Baca juga: Resep Dadar Telur Kornet, Lauk Favorit Anak

Tips membuat telur ceplok ala restoran hotel

1. Pastikan api tidak terlalu tinggi

Sebelum memasukkan telur, tidak masalah untuk mengatur api kompor tinggi sampai minyaknya panas.

Namun, begitu telur dipecahkan dan masuk ke dalam minyak panas, kamu bisa mengurangi panasnya. 

"Sebenarnya, biar kuning telurnya itu stabil, suhu wajannya jangan terlalu panas. Jadi, tidak meletup-meletup," ujar Aldy saat ditemui media di Novotel Karawang, Sabtu (19/10/2024).

Baca juga: 7 Resep Telur Ceplok Kecap, Lauk Makan Antibosan

2. Gunakan pan bulat

SHUTTERSTOCK/urbanSandwich Makanan berprotein tinggi yang bisa membantu menurunkan berat badan.

Ada pan atau wajan bulat yang bisa digunakan untuk membuat telur ceplok sempurna. Umumnya, ukuran pan ini berdiameter 8-12 sentimeter.

Pan bulat ini membantu bentuk telur ceplok sempurna setelah dimasak. Kamu juga tidak perlu ribet membolak-balik telur selagi dimasak.

Namun, bila tak punya pan bulat, bisa gunakan wajan biasa untuk membuat telur ceplok, selama cara memasaknya benar.

Baca juga: Resep Tahu Bumbu Bali Sederhana, Bisa Tambah Telur Ceplok

3. Balik telur ceplok sekali

Masak telur ceplok selama dua hingga tiga menit. Selanjutnya, jangan terlalu sering membolak-balik telur selagi dimasak.

"Dari pertama masukkin telurnya, tunggu bawahnya matang, baru dibalik. Kalau dibolak-balik, kuning telurnya pecah," tutur Aldy.

Belum lagi, kata Aldy, satu sisi telur ceplok bisa terlalu kering bila sering dibolak-balik.

Baca juga: Resep Tumis Terong Saus Tiram dan Telur Ceplok, Bekal Kantor Praktis