优游国际

KOMPAS.com - Nasi liwet khas masakan Sunda bisa dijadikan ide makan siang yang lezat lengkap dengan sambal dadaknya.

Nasi liwet dibuat dengan bahan beras, bawang merah, daun salam, cabai rawit, dan ikan asin japuh goreng.

Sementara bahan sambal dadak ada bawang merah, cabai rawit merah, kencur, tomat merah, garam, dan gula.

Simak resep nasi liwet dan sambal dadak berikut, dikutip dari buku "Bakul Kuliner Masakan Sunda Populer" (2014) karya Laras Kinanthi terbitan PT Demedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Nasi Liwet Rempah, Aromanya Bikin Tak Cukup 1 Porsi
• Beda Masak Nasi Liwet Pakai Rice Cooker dan Kastrol, Mana Lebih Enak?
• Nasi Liwet khas Solo, Ternyata Bukan Berasal dari Kota Solo

Resep nasi liwet sambal dadak

Bahan:

• 400 gram beras
• 1.200 ml air
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 20 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• 200 gram ikan asin japuh, goreng

Sambal dadak:

• 6 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Baca juga:

• Resep Nasi Liwet Jambal, Sajikan dengan Telur Pindang dan Sambal
• Resep Nasi Liwet Sunda, Bikin di Rice Cooker biar Lebih Praktis

Cara membuat nasi liwet sambal dadak:

1. Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dan bumbu, aduk rata. Masak diatas api kecil sampai setengah matang.
2. Masukkan ikan japuh goreng. Masak kembali sampai nasi liwet matang. Angkat, sajikan hangat-hangat dengan sambal dadak.
3. Sambal dadak: haluskan semua bahan sambal di dalam cobek.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram