优游国际

KOMPAs.com - Ayam goreng adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Kelezatannya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi pilihan makanan yang sering disimpan untuk stok di rumah, terutama di bulan Ramadhan.

Namun, ada satu masalah yang sering muncul saat menghangatkan ayam goreng, yaitu minyak yang semakin banyak terserap, membuat ayam terasa lebih berminyak.

Agar ayam goreng tetap renyah dan tidak menyerap minyak berlebih saat dipanaskan kembali, ada beberapa trik yang bisa Anda coba.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Food Prep untuk Sahur Anak Kos

Cara hangatkan ayam goreng agar tidak serap minyak

Berikut cara-cara menghangatkan ayam goreng dengan benar:

1. Pakai minyak panas

Saat menghangatkan ayam goreng dengan cara digoreng kembali, pastikan minyak dalam kondisi benar-benar panas.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dengan menggunakan minyak panas, ayam akan tetap renyah dan tidak terasa terlalu berminyak.

2. Jangan goreng lama

Tidak perlu menggoreng ayam dalam waktu lama saat menghangatkannya. Cukup celupkan ayam ke dalam minyak panas selama satu hingga dua menit saja. Dengan cara ini, ayam akan kembali panas dan krispi tanpa kehilangan tekstur renyahnya.

"Kita goreng sebentar saja sudah cukup. Dicelupkan ke dalam minyak panas selama dua menit pasti krispi, lalu bisa diangkat dan ditiriskan kayak biasa," tambah Sudi.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Menu Sajian Imlek

Jika ayam masih terasa agak dingin di bagian dalam, sebaiknya diamkan sebentar di suhu ruangan agar panasnya merata hingga ke dalam daging.

3. Menggunakan microwave

Jika ingin cara yang lebih praktis dan menghindari minyak berlebih, Anda bisa menggunakan microwave. Caranya cukup mudah:

Dok. Shutterstock/AdinaCiocalau Ilustrasi ayam goreng

• Letakkan ayam di atas piring tahan microwave.
• Susun ayam dengan potongan terbesar dan paling berdaging di bagian luar piring, sedangkan potongan kecil di bagian tengah.
• Tutupi ayam dengan saus seperti saus barbekyu, teriyaki, atau saus bolognese agar tetap lembap.
• Tutup dengan penutup yang aman untuk microwave.
• Panaskan selama dua hingga tiga menit, lalu balik sisi ayam dan panaskan kembali selama dua hingga tiga menit tambahan.

Dengan trik ini, ayam goreng tetap lezat, tidak terlalu berminyak, dan tetap renyah saat disantap.