优游国际

KOMPAS.com - Kamu pencinta masakan pedas? Coba ikuti resep oseng daging sapi mercon yang punya bahan dan langkah membuat yang praktis.

Resep oseng-oseng mercon dengan daging sapi ini menggunakan 250 gram cabai keriting dan 150 gram cabai rawit merah.

Tidak heran kalau nantinya, olahan daging sapi pedas ini bisa membuat keringatmu bercucuran deras karena kepedasan.

Baca juga: Resep Daging Suwir Bumbu Pedas, Bisa Pakai Sate Sisa

Tertarik untuk mencobanya? Ikuti cara membuat oseng daging sapi mercon dari buku “” (2013) oleh Kevindra Prianto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep oseng daging sapi mercon

Bahan:

• 600 gram daging sapi
• 8 lembar daun jeruk
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• 250 gram cabai keriting
• 150 gram cabai rawit merah
• 3 sdm gula merah sisir
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Krecek Daging Sapi Pedas, Tesktur Empuk dan Bumbu Meresap

Cara membuat oseng daging sapi mercon

1. Siapkan panci dan rebus air secukupnya. Masukkan daging dan rebus dengan tiga lembar daun salam, 2 siung bawang putih, lengkuas, dan ½ sdm garam.

Rebus dengan api sedang sampai daging empuk. Angkat dan pisahkan daging dari air rebusannya.

Baca juga: Resep Sop Iga Asam Pedas, Masakan Lebaran Tanpa Santan Berkuah Segar

2. Di lain wadah, masak dengan api sedang cabai keriting, cabai rawit merah, sisa daun salam, bawang putih dan lengkuas. Tuang 100 ml air. Masak sampai kadar air berkurang. Angkat dan biarkan dingin, setelah itu haluskan.

3. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daging yang sudah direbus. Tambahkan dengan gula merah, dan garam. Aduk rata.

4. Tuang air kaldu masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Buku “” (2013) oleh Kevindra Prianto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.