优游国际

KOMPAS.com - Coba buat pepes tahu kornet panggang untuk sajian keluarga. Hidangan berbungkus daun pisang ini cocok disantap sebagai lauk nasi hangat.  

Cara membuat pepes tahu kornet ini cukup sederhana. Bumbu-bumbunya pun tidak banyak, hanya cabai rawit, serai, garam, dan merica. 

Sebelum dihidangkan, pepes tahu ini dipanggang dulu di atas teflon agar aromanya makin sedap.

Baca juga: Resep Pepes Ikan Mas, Tambah Daun Kemangi biar Harum

Selengkapnya, simak resep pepes tahu kornet panggang dalam buku  karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep pepes tahu kornet panggang 

Bahan

• 1 kaleng kornet sapi 
• 1 buah tahu cina atau tahu putih lainnya 
• 3 biji cabai merah 
• 50 gram jamur kancing dalam kaleng 
• 2 batang serai 
• 20 gram kemangi 
• Garam dan merica secukupnya
• Daun pisang secukupnya 
• Minyak secukupnya, untuk olesan 
• Lidi secukupnya

Baca juga: Resep Pepes Tahu Kemangi, Hidangkan Bersama Sayur Asem dan Nasi

Cara membuat pepes tahu kornet panggang 

1. Iris serong cabai, serai, dan jamur kancing. Masukkan ke dalam mangkuk lalu campur dengan daun kemangi, kornet, dan tahu. 

Bubuhi dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Sisihkan. 

2. Ambil daun pisang, olesi dengan sedikit minyak. Beri adonan, gulung seperti membuat pepes atau sesuai selera. Semat keduanya sisinya dengan lidi. 

3. Kukus sampai matang. Angkat lalu panggang sebentar di atas teflon yang sudah dipanaskan. Panggang sampai aromanya harum dan berwarna kecoklatan. 

Angkat lalu sajikan. 

Baca juga: Resep Pepes Tahu Udang, Ide Menu Makan Siang

Buku karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di