优游国际

Campuran kayu secang ditambahkan agar memberikan warna yang lebih menarik pada Bir Pletok.

Pembuatan Bir Pletok Bang Isra masih menggunakan metode tradisional dalam pengolahannya.

Mutakin menjelaskan bahan baku bit pletok harus dibersihkan terlebih dahulu, dipotong, dan di masak dalam air mendidih sekitar satu jam lamanya.

Total waktu proses produksi bir pletok dari pengolahan bahan baku sampai pengemasan membutuhkan delapan jam.

Baca juga:

• Resep Sayur Godog Betawi Pepaya Muda, Kuahnya Medok!
• Resep Soto Oseng ala Betawi, Daging dan Kuah Disajikan Terpisah

Sebab, semua kemasan Bir Pletok Bang Isra harus melalui proses sterilisasi.

"Di sini kita pakai botol beling, botol kaca. Karena botol beling bisa lebih tahan lama dan menjaga kualitas minuman juga," imbuhnya.

Bir Pletok Bang Isra saat ini juga sudah memperoleh izin edar dari BPOM.

Mutakin menyebutkan produk Bir Pletok Bang Isra bebas pengawet. 

"Khasiatnya menghangatkan tubuh, menambah nafsu makan, dan bisa untuk menjaga daya tahan tubuh," jelasnya. 

Sati botol Bir Pletok Bang Isra ukuran kecil dihargai Rp 15.000, sementara ukuran besar dihargai Rp 25.000. Bir pletok bisa dinikmati dalam kondisi panas atau dingin, sesuai selera pelanggan. 

Baca juga: Resep Pindang Bandeng Betawi, Rasanya Asam Manis Segar

Artikel ini telah tayang di TribunJakarta.com dengan judul Mengintip Produksi Bir Pletok di Setu Babakan, Minuman Tradisional Betawi dari Racikan Rempah-rempah, 

. 

Penulis: Pebby Ade Liana | Editor: Wahyu Septiana