优游国际

KOMPAS.com - Cilok jadi camilan khas yang digemari dari dulu sampai kini. Rasanya gurih kenyal, cocok dinikmati kapan saja.

Namun sering kali cilok buatan rumah terasa keras. Ada juga yang gagal mengembang dan rasanya hambar.

Baca juga:

• Resep Cilok Kerikil, Jajanan SD Seribuan yang Viral
• Resep Cilok Empuk Tanpa Daging, Ekonomis Pakai Kanji
• Resep Cilok Kenyal dengan Bumbu Kacang Gurih

Resep dari buku "Taste of Home Cooking" (2023) oleh Tintin Rayner terbitan Kawan Pustaka ini jadi penyelamat untuk semua pemula. Tak perlu daging, telur, atau timbangan sama sekali.

Takaran semua bahan hanya pakai sendok biasa di dapur. Di artikel ini akan dijelaskan resep dan teknik merebusnya.

Resep Cilok Empuk Tanpa Daging dan Telur

Bahan Cilok:

• 500 ml air suhu ruang
• 20 sdm tepung terigu (tidak perlu munjung)
• 20 sdm tepung tapioka (tidak perlu munjung)
• 4 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Cilok:

• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat Cilok Empuk Tanpa Daging dan Telur

1. Rebus air bersama bawang putih dan bumbu lainnya.
2. Setelah mendidih, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
3. Aduk cepat hingga kalis dan adonan tidak menggumpal.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sampai adonan kalis merata.
5. Diamkan adonan hingga hangat dan mudah dipegang.
6. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk.
7. Adonan akhir akan terasa sedikit lengket, ini normal.
8. Jangan tambah tepung, cukup olesi tangan dengan minyak.
9. Bentuk adonan bulat sesuai selera hingga semua habis.
10. Rebus air hingga mendidih dengan api kecil ke sedang.
11. Masukkan cilok, rebus sampai mengapung dan matang merata.
12. Angkat cilok, tiriskan, sajikan dengan sambal kacang favorit.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram