优游国际

KOMPAS.com - Puding bisa menjadi ide sajian hidangan penutup segar setelah menikmati makanan berat.

Puding buah seperti puding jeruk bisa kamu masak menggunakan sisa jeruk perayaan Tahun Baru Imlek.

Puding jeruk santan dibuat dengan bahan agar-agar warna kuning atau oranye, jus jeruk, gula pasir, tepung maizena, santan encer, dan jeruk mandarin.

Simak resep puding jeruk santan, dikutip dari buku "" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Puding Jeruk untuk Dessert Istimewa

Resep puding jeruk santan

Bahan lapisan buah:

• 7 gram agar-agar bubuk warna kuning atau oranye
• 500 ml jus jeruk, siap pakai
• 50 gram gula pasir

Lapisan santan:

• 2 sdm tepung maizena
• 500 ml santan encer
• 100 gram gula pasir

Pelengkap:

• Jeruk mandarin kalengan, tiriskan atau sisa Imlek
• Daun mint

Baca juga: Resep Puding Jeruk Kelapa Muda, Camilan Dingin untuk Cuaca Panas 

Cara membuat puding jeruk santan:

1. Lapisan buah: campur agar-agar dan jus jeruk, aduk. Tambahkan gula. Masak gula larut dan mendidih. Tuang ke dalam cetakan personal yang sudah dibasahi air matang. 

Biarkan hingga hampir membeku.

2. Lapisan santan: campur dan aduk tepung maizena dengan dua sendok makan santan. Sisihkan. Masak sisa santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk.

Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mengental. Angkat. Tuang di atas lapisan buah di dalam cetakan. Diamkan hingga dingin. Simpan di dalam lemari es.

3. Sajikan dingin dengan pelengkap.

Buku "" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram