优游国际

KOMPAS.com - Selain dari sapi, kuah bakso juga bisa dibuat dari ayam. Rasanya tak kalah gurih dan sedap, cocok diseruput sebelum menikmati baksonya.

Dilansir dari buku "Bakso Sehat, Tahan Simpan & Tanpa Pengawet" karya J. Edward (2016) terbitan Demedia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah bakso ayam, antara lain tulang ayam.

Selain itu, tambahkan sayur-sayuran agar lebih dalam dan gurih rasa kuahnya.

Baca juga:

• Resep Bakso Kuah Solo untuk 2 Porsi
• Resep Sup Bakso ala Meksiko, Kuah Kaldu Sayur yang Gurih dan Nikmat
• Cara Membuat Bakso Ayam Goreng Kenyal, Pakai 2 Jenis Tepung

Resep kuah bakso ayam

Bahan:

• 1.500 ml air
• 250 ge tulang ayam atau kaki ayam
• 1/2 butir bawang bombai
• 1 batang seledri (simpulkan)
• 1/2 buah wortel (potong-potong)
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 1 cm jahe (memarkan)
• 1 sdt merica butir
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat kuah bakso ayam

1. Masukkan seluruh bahan ke panci, campurkan. Masak menggunakan api kecil hingga air kaldu ayam tersisa sekitar satu liter.
2. Angkat dari kompor, saring, koreksi rasa. Didihkan kembali. Kuah siap disantap bersama bakso.

Baca juga:

• Resep Sup Ayam Bakso Ikan, Makanan Berkuah Keruh dan Gurih
• Resep Bakso Ikan Isi Sayuran, Enak untuk Lauk Makan
• Resep Sop Bakso Ayam, Sajikan dengan Saus Sambal