优游国际

KOMPAS.com - Kroket kentang jadi pilihan camilan gurih yang mengenyangkan untuk keluarga. Isiannya bisa beragam, tapi resep kali ini menggunakan daging cincang dengan bahan-bahan lainnya. 

Dilansir dari buku "Variasi Olahan Kentang Favorit" karya Dapur Koki Hoki (2011) terbitan Koki Hoki, resep ini menggunakan dua butir telur, wortel, bawang merah, bawang putih, dan tepung terigu.

Berikut resep dan cara membuatnya: 

Baca juga:

• Resep Churros Kentang, Bisa Pakai Topping Favorit
• Resep Donat Kentang Panggang Bluberi, Kue Kesukaan Anak
• Resep Kering Kentang Santan untuk Stok Lauk

Resep kroket kentang isi daging

Bahan:

• 500 gr kentang (kukus, kupas kulitnya, haluskan)
• 1 sdm susu bubuk
• Merica halus secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm mentega
• Tepung roti secukupnya

Bahan isi:

• 200 gr daging cincang
• 125 ml air
• 50 gr wortel (kupas kulitnya, cincang halus)
• 1 sdm mentega
• 3 siung bawang merah (iris halus)
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat kroket kentang isi daging

1. Campurkan kentang dengan susu bubuk, garam, merica, dan mentega. Tuang satu butir telur, aduk dan remas hingga rata.
2. Isi kroket. Lelehkan mentega di wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih. Selanjutnya masak hingga beraroma.
3. Tambahkan wortel, daging cincang, air, garam, merica, dan gula pasir. Aduk, lalu tambahkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air sembari diaduk kembali. Jika sudah matang, angkat dan diamkan.
4. Kroket. Ambil adonan kentang, beri isi, tutup adonan sembari membentuknya hingga lonjong seperti kroket pada umumnya. 
5. Kocok telur, masukkan kroket yang sudah dibentuk, kemudian bolak-balikkan di tepung roti. 
6. Panaskan minyak, goreng kroket hingga warnanya kecoklatan.

Baca juga:

• Resep Skotel Kentang Sayuran, Cocok untuk Bekal Anak
• Rahasia Memasak Kentang Goreng yang Renyah, Bisa Tambah Tepung
• Manfaat Kulit Kentang: Penyembuh Luka dan Pencegah Anemia

 

 

 

 

 

View this post on Instagram