优游国际

KOMPAS.com - Bila ingin membuat kue yang bebas gluten, bolu kukus ketan hitam bisa menjadi pilihannya.

Tanpa perlu memakai tepung terigu, kamu cukup menggunakan tepung ketan hitam sebagai bahan utamanya.

Selain dikonsumsi sendiri, bolu kukus ketan hitam juga bisa dijadikan suguhan atau ide jualan kue rumahan. 

Baca juga:

• Trik Masak Beras Ketan agar Pulen Saat Matang
• Resep Klepon Ubi Tepung Ketan yang Kenyal
• 3 Cara Membuat Kue dari Tepung Ketan agar Tidak Keras saat Dingin

Resep bolu kukus ketan hitam

Anda bisa menyimak resepnya dari buku "30 Bolu Khas Indonesia" (2017) oleh Tim Dapur Nulekker terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir halus
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt emulsifier
• 250 gr tepung ketan hitam
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 gr margarin, lelehkan
• 2 sdm kental manis putih

Baca juga: Resep Bolu Kukus Ketan Hitam, Hasilnya Empuk dan Mekar

Cara membuat bolu kukus ketan hitam

1. Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier, sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung ketan hitam, baking powder, dan vanili bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan kental manis putih sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 24 sentimeter x 24 sentimeter x 6 sentimeter yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Kukus selama 25 menit sampai matang dengan api sedang. Angkat dan sajikan.