优游国际

KOMPAS.com - Kue lapis adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia.

Rasanya yang manis dengan tekstur yang lembut membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan, dari arisan hingga acara keluarga.

Menggunakan tepung beras sebagai bahan utama, resep ini menghasilkan lapisan-lapisan kue yang cantik dan lembut.

Tidak hanya tampil menarik, kue lapis ini juga sangat cocok disajikan untuk 40 potong, menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan pesta atau suguhan spesial.

Dilansir dari buku "Aneka Kue Talam dan Lapis Kukus" (2010) oleh TimDapur Demedia terbitan Penerbit Agromedia Pustaka, ikuti resepnya berikut ini.

Baca juga:

• Cara Membuat Kue Lapis Kanji, Hasilnya Kenyal dan Lembut
• Resep Kue Lapis Tepung Beras Tapioka, Tektsurnya Kenyal dan Lembut
• Resep Kue Lapis Cokelat Terigu, Cake Potong untuk Sambut Natal

Resep kue lapis tepung beras untuk 40 potong

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 750 ml santan kental
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Pewarna makanan sesuai selera (biasanya hijau dan merah)

Cara membuat kue lapis tepung beras

1. Campurkan tepung beras dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
2. Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan hangat.
3. Tuangkan santan hangat secara perlahan ke dalam campuran tepung beras dan gula, aduk hingga adonan halus tanpa ada gumpalan.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna sesuai selera pada masing-masing bagian.
5. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak, lalu tuang satu lapis adonan ke dalam loyang.
6. Kukus selama 5-7 menit, kemudian tambahkan lapisan adonan berwarna lain di atasnya. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis dan kue lapis terbentuk.
7. Kukus lagi seluruh kue selama 20 menit hingga matang sempurna.
8. Angkat, biarkan kue dingin, lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram