优游国际

KOMPAS.com - Sisa daging ayam tahun baru bisa diolah menjadi masakan untuk menu makan lezat.

Kamu bisa membuat semur ayam dengan bahan bawang merah, tomat, kayu manis, pala, cengkih, air asam, kecap manis, merica, jahe dan bawang putih.

Semur ayam cocok dimakan dengan nasi hangat, cara membuatnya mudah berikut resep selengkapnya.

Dikutip dari buku "Masakan Indonesia" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Semur Ayam, Tambahkan Kentang
• Resep Semur Ayam, Ide Makan Siang Hangat Berkuah
• Resep Semur Ayam, Lauk Makan Keluarga untuk Kapan Saja

Resep semur ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8
• 7 buah bawang merah, iris tipis
• 1-2 buah tomat potong-potong
• 3 cm kayu manis sebesar jari telunjuk
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 buah cengkih
• 1 sdm air asam 
• 1 sdt garam
• 500 ml kaldu dari kepala dan kaki ayam
• 4-5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 300 gram kentang kupas, belah 4-6, goreng, tiriskan
• 25 gram suun, rendam air sampai lunak, potong 10 cm

Bumbu dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt jahe cincang

Baca juga:

• Resep Semur Ayam Saus Tiram, Tambahkan Jamur
• Resep Semur Ayam Kampung, Pakai Bumbu Merah

Cara membuat semur ayam:

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok makan garam, selama 10 menit. Goreng sampai kecoklatan.

2. Dengan tiga sendok makan margarin, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, rempah, kecap, tomat, dan kaldu, didihkan.

3. Masukkan ayam goreng, masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan kentang goreng, dan suun. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram