优游国际

KOMPAS.com - Acara santap siang bersama keluarga di rumah kurang lengkap jika belum ditemani sambal pedas penggugah selera.

Salah satu sambal yang mudah dibuat yaitu sambal kemangi, lengkap dengan tempe goreng penyet. Selain ditemani lauk dan nasi putih hangat, jangan lupa tambahan lalapan sebagai pelengkap.

Simak resep tempe penyet sambal kemangi selengkapnya berikut ini, dikutip dari buku "210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit" karya Sufi S.Y (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tempe Penyet Sambal Teri, Santap Bersama Petai dan Lalapan
• Resep Sambal Bawang Goreng Praktis 4 Bahan, Cocok untuk Tempe Penyet

Resep tempe penyet sambal kemangi

Bahan tempe penyet sambal kemangi:

• 400 gram tempe (iris 1 sentimeter)
• 1 ikat kecil kemangi (petik daunnya)
• Garam halus dan gula pasir secukupnya

Bumbu tumis:

• 4 butir bawang merah (iris kasar)
• 4 siung bawang putih (iri kasar)
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 sentimeter kencur

Baca juga:

• Cara Bikin Tempe Penyet yang Enak, Murah dan Cocok bagi Pencinta Pedas
• Resep Tempe Penyet Bakar, Bekal Makanan Hemat

Cara membuat tempe penyet sambal kemangi:

1. Panaskan minyak di dalam wajan lalu goreng tempe hingga matang, namun jangan terlalu kering, kemudian angkat dan tiriskan.

2. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga layu, kemudian angkat dan tuang ke dalam ulekan beserta minyak tumisan. Tambahkan garam halus dan gula pasir secukupnya, kemudian ulek kasar.

3. Siapkan cobek saji, letakkan tempe goreng dan bumbu yang sudah diulek di atasnya. Tambahkan daun kemangi saat hendak dihidangkan.

Baca juga:

• Resep Tempe Penyet, Lauk Makan Praktis
• Resep Tempe Penyet Sambal Bajak, Lauk Sederhana dan Praktis