优游国际

KOMPAS.com - Cara masak ayam teriyaki tidak pakai ribet. Semua bahan dan bumbu tinggal ditumis sampai matang.

Kamu dapat membuat saus teriyaki sendiri maupun menggunakan saus siap pakai. Kalau bikin saus teriyaki sendiri, siapkan kecap asin, mirin, dan cuka beras.

Apabila kamu tidak menggunakan mirin, bisa diganti dengan gula atau pemanis lain.

membagikan cara membuat ayam teriyaki dengan tambahan kacang kapri sebagai berikut.

Baca juga:

• Resep Ayam Teriyaki ala Restoran, Bumbunya Sederhana
• Resep Ayam Teriyaki Kecap Jepang untuk Jualan Rice Bowl
• Resep Nasi Jamur Ayam Teriyaki, Ide Bekal Makanan Anak ke Sekolah

Resep ayam teriyaki

Bahan ayam teriyaki

• 2 potong (sekitar 350 gram) dada ayam filet tanpa kulit, belah dua dan potong dadu
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• 2 sdt tepung maizena
• 60 ml air atau kaldu ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 140 gram kacang kapri, siangi
• 1 ruas jahe, kupas, iris korek api
• 1 siung bawang putih, cincang
• 60 ml sake atau mirin, (bisa diganti gula atau madu)
• 3 sdm kecap asin jepang
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm madu
• 2 sdm taoge, cuci
• 2 sdm daun ketumbar cincang

Baca juga:

• Resep Bento Spageti dan Ayam Teriyaki, Cara Mudah Bikin Bekal Piknik
• Resep Ayam Teriyaki Teh Hijau, Lauk Sehat untuk Paru-paru
• Resep Bakpao Kukus Ayam Teriyaki buat Jualan Makanan

Cara membuat ayam teriyaki

1. Bumbui dada ayam dengan garam dan lada. Sisihkan. Larutkan tepung maizena dengan air atau kaldu.
2. Panaskan dua sendok teh minyak di dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan kacang kapri, tumis selama dua hingga tiga menit sampai agak layu tetapi masih renyah. Angkat dan sisihkan.
3. Di wajan yang sama, panaskan satu sendok makan minyak goreng. Masukkan ayam, masak sampai semua sisi kecoklatan selama lima menit. Angkat dan campur dengan kacang kapri.
4. Panaskan satu sendok teh minyak goreng. Tumis jahe selama satu menit sampai harum. Kecilkan api, tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik sampai harum.
5. Masukkan sake atau mirin, kecap asin jepang, cuka beras, madu, dan larutan maizena. Aduk pakai spatula kayu sampai warna saus kecoklatan. Masak sampai mendidih dengan api kecil. 
6. Masukkan tumis ayam dan kacang kapri. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama taoge dan daun ketumbar.

Baca juga:

• Komposisi dan Pengganti Mirin pada Masakan Jepang
• Apa Mirin Halal? Simak Penjelasan dari MUI
• Mengenal Mirin, Bumbu Masak Khas Jepang untuk Menyedapkan Hidangan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram