优游国际

KOMPAS.com - Pencinta cokelat bisa membuat brownie cookies atau brownies kering untuk sajian Lebaran. Berbeda dengan kue brownies yang empuk, tekstur kukis ini lebih renyah dan kering.

Gunakan dark chocolate tanpa pemanis agar rasa brownies kering lebih pekat. Tak perlu khawatir terasa pahit karena resep brownies kering dari Food Network menggunakan gula pasir.

Ikuti cara membuat brownies kering berikut.

Baca juga:

• Resep Cookies Brownies Cokelat Meleleh, Ide Jualan Kue Kering Kekinian
• Resep Cookies Brownies Renyah, Alternatif Kado untuk Valentine Day

Resep brownies kering

Cara membuat brownies kering

• 115 gram dark cooking chocolate tanpa pemanis
• 400 gram gula pasir
• 226 gram mentega
• 3 butir telur besar
• 1 sdm ekstrak vanili
• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 35 gram plus 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• Gula halus untuk taburan

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Brownies Panggang dengan Cokelat Bubuk
• 6 Cara Membuat Brownies Panggang Microwave, Hasilnya Fudgy dan Lumer
• 5 Cara Membuat Brownies Panggang agar Tidak Terlalu Keras dan Padat

Cara membuat brownies kering

1. Panaskan oven suhu 177 derajat celsius. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti.
2. Lelehkan cokelat menggunakan microwave. Bisa juga melelehkan cokelat dengan teknik double boiling, pakai panci dan kompor. Aduk dan diamkan.
3. Campur gula dan mentega menggunakan mikser. Tuang cokelat leleh sembari mikser terus dinyalakan dengan kecepatan rendah. Masukkan telur satu per satu, tambahkan vanili. Campur rata.
4. Siapkan mangkuk. Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata. Masukkan adonan kering ke dalam adonan basah. Campur pakai mikser berkecepatan rendah sampai merata.
5. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di atas loyang. Lakukan sampai adonan memenuhi loyang. Panggang adonan di dalam oven selama 11 sampai 12 menit atau hingga kering.
6. Keluarkan dari oven. Diamkan dulu selama satu hingga dua menit. Pindahkan brownies kering ke wadah. Setelah dingin, taburi gula halus ke atas brownies kering.