优游国际

KOMPAS.com - Sayur bayam selain dimasak menjadi sayur bening bisa ditambahkan santan, beri daging cincang agar gurih.

Bobor bayam dimasak bersama bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, jahe, santan, lengkuas, daun salam, cabai rawit merah, dan garam.

Bobor bayam bisa juga ditambahkan daging cincang, tempe kemarin, dan labu siam. 

Simak resep bobor bayam untuk makan malam, dikutip dari buku "" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bobor Bayam, Tambahkan Jagung Manis
• Resep Bobor Bayam Labu Siam, Santannya Tidak Pecah

Resep bobor bayam

Bahan:

• 200 bayam, petik
• 1 buah tempe busuk (tempe kemarin), haluskan kasar
• 1 buah labu siam, potong kotak
• 125 gram daging cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 6 buah cabai rawit merah
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm jahe

Baca juga:

• Resep Sayur Bobor Bayam Labu Putih, Sajikan Pakai Sambal Kelapa
• Resep Bobor Bayam, Lengkap dengan Sambal Terasi

Cara membuat bobor bayam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, masak sampai harum.

2. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.

3. Tuang santan, labu siam, tempe, garam, dan gula pasir, masak sampai mendidih.

4. Tambahkan bayam dan cabai rawit, masak sampai sayur layu. Angkat.

5. Sajikan bersama nasi hangat.

Buku "" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram