优游国际

KOMPAS.com - Imlek tinggal menghitung hari, bagi kamu yang ingin membuat kue untuk dihidangkan ke tamu atau untuk jualan coba pertimbangkan membaut kue lapis. 

Selain kue lapis legit, lapis surabaya juga banyak dihidangkan saat Imlek. Harga lapis surabaya beragam, umumnya tergantung jumlah telur. 

Coba buat lapis surabaya spesial dengan 25 telur untuk satu loyang. Telur membuat kue jadi lembut dan terasa sedikit berlemak ketika disantap. Simak resep lapis surabaya spesial dari Sajian Sedap, cocok untuk  makanan Imlek. 

Baca juga:

• Resep Puding Cokelat Kue Keranjang, Pakai Vla Lebih Nikmat
• Resep Kue Mangkuk untuk Imlek, Hasilnya Lembut dan Merekah

Resep lapis surabaya spesial 

Bahan bolu kuning: 

• 12 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 75 gram margarin
• 50 gram mentega
• 1 sendok makan susu kental manis putih

Bahan bolu cokelat:

• 13 kuning telur
• 125 gram gula pasir
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 75 gram margarin
• 50 gram mentega
• 1 sendok makan susu kental manis putih

Olesan:

• 100 gram selai stroberi 

Baca juga: Resep Kue Ku Ubi, Kue Tradisional yang Dicari Saat Imlek 

Cara membuat lapis surabaya spesial: 

1. Buat bolu kuning dahulu, kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius. 

4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bagi dua, tuang masing-masing adonan ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 

5. Panggang 20 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang. Jika sudah sisihkan agar sejuk. 

6. Lanjutkan membuat bolu cokelat. kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.

7. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

8. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

9. Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang 20 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang. Biarkan sejuk. 

10. Saat kue sudah sejuk, ambil selembar bolu kuning oleskan dengan selai stoberi. Tumpuk dengan bolu cokelat, oleskan lagi atas bolu cokelat dengan selai stoberi. Tumpuk dengan bolu kuning. Diamkan sejenak sebelum dipotong agar selai meresap ke bolu.  

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Selai Nanas ala Rumahan untuk Isian Nastar
• Resep Nastar Gulung Garpu, Lebih Praktis daripada Bentuk Bulat

 

 

 

 

 

View this post on Instagram