优游国际

KOMPAS.com - Enam peserta MasterChef Indonesia season 12 ditantang membuat cebulaki, roti asli Polandia.

Cebulaki juga dikenal dengan sebutan polish onion rolls. Nama cebulaki diambil dari bahan utama roti ini, yakni cebula atau bawang bombai.

Peserta MasterChef Indonesia season 12 diberikan resep cebulaki tanpa foto sehingga beberapa peserta nampak kebingunan.

Bentuk cebulaki umumnya bulat dan agak cukup tebal karena memiliki topping sekaligus isian bawang bombai.

Baca juga:

• Resep White Borscht, Sup Khas Paskah di Polandia
• Resep Sponge Cake Lembut Khas Paskah di Polandia, Babka Wielkanocna

Resep cebulaki

Bila berencana membuat cebulaki di rumah, coba simak resep cebulaki dari Cookidoo berikut ini:

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

• 40 gr ragi instan
• 250 ml susu segar
• 1/2 sdt gula
• 500 gr terigu
• 1/2 sdt garam
• 30 gr minyak

Bahan isi:

• 400-450 gr bawang bombai, potong menjadi empat bagian
• 30 gr mentega
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk paprika
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt thyme kering
• 1/2 sdt oregano
• Kuning telur secukupnya untuk olesan
• Terigu secukupnya untuk taburan adonan roti

Cara membuat cebulaki

1. Masukkan ragi, susu, gula, garam, dan minyak ke dalam wadah pencampur dan uleni adonan kurang lebih selama tiga menit.

2. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain dan biarkan mengembang di tempat hangat selama kurang lebih 30 menit. 

3. Buat isian dengan memasak bawang bombai, mentega, garam, paprika, lada bubuk, oregano, dan thyme dengan suhu 120 derajat Celsius.

4. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 200 derajat celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan.

5. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, bentuk gulungan sepanjang 40 sentimeter (cm), biarkan menjadi 8-10 bagian dan bentuk seperti pancake.

5. Letakkan adonan roti di atas loyang yang dialasi kertas cuci, beri jarak. Olesi adonan roti dengan kuning telur dan letakkan isian bawang bombai di atasnya.

6. Panggang roti selama kurang lebih 20-25 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

Baca juga:

• Ekspansi Breadlife, Lebih dari 100 Gerai Baru Siap Sajikan Roti Segar dan Terjangkau
• Resep Roti Kukus Sederhana Isi Selai, Camilan Manis nan Empuk