优游国际

KOMPAS.com - Bila mencari camilan akhir pekan untuk anak dan keluarga, buatlah resep cheesecake mini ini.

Resep ini menggunakan nanas, tapi kamu bisa menggunakan buah lain jika tidak ada. Misalnya stroberi atau kiwi.

Baca juga:

• Resep Kacang Telur Manis dan Renyah ala Toko Snack Kiloan
• Resep Kue Kering Gulung Isi Kacang, Snack untuk Akhir Pekan

Berikut resep dan cara membuat cheesecake mini, dikutip dari buku "Super Snack Anak" karya Tim Saraswati (2008) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep cheesecake mini

Bahan:

• 100 gram daging nanas (potong kotak kecil)
• 1 1/2 sendok makan air
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 2 sendok makan gula kaster
• 200 gram cream cheese
• 90 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh esens vanili
• 2 butir telur

Baca juga: Apa Saja Camilan yang Cocok Dibawa Mudik kalau Tak Mau Anak Sakit?

Cara membuat cheesecake mini

1. Siapkan oven dengan memanaskannya menggunakan suhu 180 derajat celsius.
2. Panaskan wajan menggunakan api kecil. Masukkan nanas, air, air jeruk lemon, dan gula kaster. Masak sampai nanas melunak dan gula larut, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Mikser cream cheese, gula pasir, dan ekstrak vanili menggunakan kecepatan sedang selama tiga menit sampai teksturnya lembut. Beri telur, mikser kembali sampai tercampur rata.
4. Tata nanas ke dalam pinggan tahan panas, beri adonan cream cheese di atasnya sampai memenuhi setengah bagian. 
5. Masukkan ke oven, panggang selama 15-20 menit sampai matang. 
6. Keluarkan dari oven, diamkan sampai dingin. Hiasi dengan nanas dan stroberi. 

Baca juga:

• Resep Kue Labu, Snack Rendah Gula
• Resep Lemper Ayam, Ide Kue Basah untuk Isi Snack Box
• Cara Membuat Puff Pastry untuk Berbagai Snack

 

 

 

 

 

View this post on Instagram