优游国际

Resep Sambal Goreng Daging Sapi, Seperti Buatan Indra MasterChef

KOMPAS.com - Indra MasterChef membuat sambal goreng daging dalam babak pressure test, Sabtu (2/4/2022).

Kamu bisa membuat sambal goreng daging seperti Indra. Bedanya, bahan yang digunakan adalah daging sapi, bukan daging kambing.

Daging sapi harus dipotong dan direbus hingga empuk terlebih dahulu, lalu digoreng hingga matang.

Hanya dengan empat langkah pembuatan, simak sambal goreng daging sapi dari buku "25 Resep Sambal Goreng Daging" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Sambal Goreng Daging Kambing Pakai Bumbu Masakan Khas Arab
• Resep Sambal Goreng Teri, Lauk Kering Tahan Lama
• Resep Sambal Goreng Kerang Kupas, Wangi Daun Jeruk

Resep sambal goreng daging sapi

Bahan:

• 600 gr daging sapi
• 6 buah cabai merah, iris halus
• 1 buah petai, iris dadu kecil, goreng sebentar
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih 
• 50 gr kemiri
• 1 cm jahe
• 2 batang serai
• 1/2 sdt terasi
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat sambal daging sapi

1. Rebus daging hingga empuk, potong dadu dua sentimeter kali tiga sentimeter. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, goreng daging sebentar, angkat. Goreng cabai merah sampai kering, masak dengan api kecil, angkat setelah matang.

3. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan daging sapi, santan kental petai, cabai goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

• Resep Sambal Goreng Kentang Pete, Cocok untuk Bekal Kantor 
• 15 Resep Sambal Goreng untuk Menu Lauk yang Praktis
• Resep Sambal Goreng Ubi Merah, Lauk Simpel dan Enak

Buku "25 Resep Sambal Goreng Daging" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.