优游国际

Cara Membuat Cumi Saus Tiram Tidak Amis, Bahan Sederhana dan Cepat Dibuat

Salah satu olahan populer dari cumi adalah cumi saus tiram, hidangan yang memadukan cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin dari saus tiram yang meresap sempurna ke dalam daging cumi yang kenyal.

Menariknya, cumi saus tiram bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Namun, tantangan utama dalam memasak cumi adalah bau amis yang kerap muncul dan bisa mengganggu selera makan jika tidak diatasi dengan benar.

Meski begitu, bau amis cumi sebenarnya bisa dihilangkan atau diminimalkan dengan cara yang tepat, termasuk saat mengolahnya menjadi cumi saus tiram.

Lalu, bagaimana cara membuat cumi saus tiram yang enak dan tidak amis?

Cara membuat cumi saus tiram yang tidak amis

Salah satu cara untuk membuat cumi saus tiram tidak amis adalah dengan memberikan perasan jeruk nipis atau cuka pada cumi.

Selain itu, pastikan cumi yang dimasak sebelumnya telah dicuci dengan bersih.

Selain itu, menghilangkan bau amis juga bisa dilakukan dengan penambahan rimpang jahe. Jahe mengandung senyawa terpenoid yang bisa meningkatkan rasa dan menetralkan bau amis.

Selengkapnya berikut ini cara membuat cumi saus tiram yang tidak amis dikutip dari buku "210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" karya Sufi S.Y (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan

• 1 kg cumi-cumi ukuran besar
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• ½ sdt garam halus
• 5 sdm minyak sayur
• 3 sdm mentega
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 butir bawang merah, dihaluskan
• 3 cm jahe muda, dimemarkan lalu dicincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air atau kaldu panas
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 75 gram bawang bombai, belah dua lalu iris tipis memanjang

Cara membuat cumi saus tiram: