优游国际

KOMPAS.com - Kacang hijau disebut kaya akan vitamin, protein, dan mineral. Salah satu cara umum untuk menyantapnya adalah dengan dijadikan bubur dan diberi aneka kuah.

Bila bosan dengan bubur kacang hijau pada umumnya, kamu bisa mencoba bubur kacang hijau mutiara. Tampilannya lebih berwarna, sesuai sagu mutiara yang dipilih. 

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar, Sajikan Hangat

Adapun bahan-bahan lainnya, di antaranya gula pasir, air, daun pandan, tepung beras, dan garam. 

Simak resep bubur kacang hijau mutiara, dikutip dari Sajian Sedap, Kamis (15/2/2024):

Baca juga:

• Resep Bubur Kacang Hijau Spesial, Tambahkan Kelapa Muda
• Resep Bubur Kacang HIjau Kental, Siram Santan biar Gurih dan Creamy

Resep bubur kacang hijau mutiara

Bahan bubur:

• 100 gr kacang hijau kupas (cuci)
• 1.000 ml air
• 100 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan (ikat)
• 1/2 sdt garam
• 10 gr sagu mutiara merah (rebus)
• 10 gr sagu mutiara hijau (rebus)

Bahan saus santan:

• 150 ml santan (dari 1/4 btr kelapa)
• 1/8 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt tepung beras

Cara membuat bubur kacang hijau mutiara

1. Campur kacang hijau dan air, rebus hingga matang dan merekah. 
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk hingga matang dan kental. 
3. Saus santan. Panaskan santan, garam, daun pandan, dan tepung beras. Aduk hingga mendidih. Biarkan.
4. Hidangkan bubur kacang hijau, ditambah topping (pugasan) sagu mutiara dan saus santan. 

Baca juga:

• Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Kuah Santan
• Susu Kental Manis di Aneka Resep Bubur Kacang Hijau
• Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan, Ganti Krimer atau Kental Manis

 

 

 

 

 

View this post on Instagram