优游国际

KOMPAS.com - Daun pisang semakin dicari. Selain digunakan di dapur, daun pisang digunakan pula oleh beberapa supermarket modern untuk membungkus produk sayur-mayur mereka.

Daun pisang ini digunakan sebagai pengganti plastik, sebagai usaha memenuhi konsep eco friendly. Jika plastik menghasilkan limbah yang susah terurai, tak begitu dengan daun pisang yang gampang membusuk di tanah.

Baca juga:

Gaya hidup eco friendly juga membuat daun pisang banyak dicari oleh ibu-ibu rumah tangga dan mereka yang dalam keseharian bekerja di dalam dapur.

Hal ini memancing beberapa produsen untuk menjual daun pisang dalam kemasan plastik. Dalam satu plastik, berisi sekitar 100 lembar daun pisang.

Kemasannya pun terdiri dari beragam varian sesuai ukuran dan potongan daun pisang. Ada yang berbentuk kotak berukuran 10x10 cm, ada yang berukuran bulat berdiamater 10 cm.

Produk ini tentu saja menjadi solusi efektif untuk kaum urban. Dimana di perkotaan, sudah sangat jarang ditemukan adanya kebun pisang.

Berbagai manfaat daun pisang

Daun pisang digunakan sebagai pelengkap dekorasi juga pembungkus makanan yang keluar dari dapur-dapur tradisional.

Tradisi mengemas makanan dengan daun pisang ini tak hanya ada di Indonesia, namun juga di kawasan Asia Selatan dan Asia Tenggara.

Menurut Firmansyah, Cluster Executive Chef Royal Malioboro dan Hotel Neo Malioboro, Yogyakarta, daun pisang kini semakin dicari.

Tak hanya untuk membungkus sajian tradisional saja, namun juga untuk beberapa sajian modern yang memang membutuhkan wangi aroma daun pisang.

Manfaat daun pisang sangat banyak. Pertama, digunakan untuk alas makanan seperti tumpeng atau sajian menu kembulan. Dimana nasi dan beragam lauk pauk akan ditata di sepanjang gelaran daun pisang.

"Daun pisang juga biasa digunakan untuk alas makanan jika kita menggunakan alat makan berupa piring bambu dan gerabah. Dibanding kertas, daun pisang jauh lebih ekonomis dan praktis," ujarnya kepada 优游国际.com, Kamis (4/3/2021).

Manfaat kedua, daun pisang juga digunakan sebagai pembungkus sajian. Mulai dari cemilan tradisional seperti lemper dan nagasari, hingga pembungkus sajian berat seperti pepes.

Baca juga: Tak Cuma Wangi, Ini Keuntungan Bungkus Makanan dengan Daun Pisang

Selain bisa membungkus makanan dengan efektif, daun pisang juga memberikan tambahan aroma yang membuat sajian jadi lebih wangi dan sedap.

Ketika pepes dibakar di atas bara, aroma daun yang terbakar akan bercampur dengan aroma ikan di dalamnya dan menghasilkan aroma baru yang menggoda selera.